✅ Préparez la pâte à beignets. Dans un saladier, mélangez la farine, le poivre, le glutamate et la levure chimique. Creusez un puits au centre, ajoutez-y l’œuf et le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer 30 min.
✅ Décortiquez les crevettes en commençant par la tête. Retirez la carapace en laissant l’extrémité squameuse attachée à la chair. Faites une incision le long du dos pour ôter les intestins. Rincez les crevettes à l’eau froide et essuyez-les avec des serviettes en papier.
✅ Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le gingembre, l’huile de sésame et le vermouth dans un saladier. Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement. Laissez mariner 30 min en retournant de temps à autre.
✅ Faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle ou friteuse. Retirez les crevettes de la marinade, trempez-les dans la pâte à beignets en laissant retomber l’excédent, puis plongez-les dans l’huile chaude. Lorsque les beignets de crevettes sont dorés, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez bien chauds.
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Temps de Repos: 1 heure
Temps Total: 50 minutes
Calories: 300 kcal
Portions: 4 personnes
