Les pommes de terre farcies au poulet deux fois cuites sont un mélange parfait de purée de pommes de terre crémeuse, de poulet savoureux et de poivrons vibrants. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou un repas convivial par une journée fraîche. Suivez ces étapes simples pour créer un plat qui impressionnera à coup sûr.
5 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 à 3 gousses d’ail, émincées
200 grammes de poulet cuit, émincé
2 poivrons rouges, hachés
2 poivrons verts, hachés
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
20 grammes de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de persil frais haché
Pour la garniture de pommes de terre :
3 gros œufs
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 tasse de persil frais haché
100 grammes de fromage cheddar râpé
Instructions
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius (400 degrés Fahrenheit).
2. Cuire les pommes de terre :
Percez les pommes de terre avec une fourchette et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Laissez-les refroidir légèrement, puis coupez chaque pomme de terre en deux et retirez la chair en laissant une bordure de 1/4 de pouce autour de la peau.
3. Préparez la garniture :
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 5 minutes.
Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.
Incorporer le poulet cuit, les poivrons, le sel, le poivre, le cumin et les flocons de piment rouge (le cas échéant).
Cuire encore 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
Incorporer le fromage cheddar râpé et le persil. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
4. Préparez la garniture de pommes de terre :
Dans un grand bol, écrasez la chair des pommes de terre avec une fourchette ou un presse-purée.
Incorporer les œufs, la farine, le sel, le poivre et le persil.
5. Assemblez les pommes de terre :
Répartir uniformément le mélange de poulet entre les coquilles de pommes de terre.
Garnir du mélange de purée de pommes de terre.
Saupoudrer de fromage cheddar supplémentaire.
6. Cuire :
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Garnir de persil supplémentaire, si désiré.
Conseils pour réussir
Choix de poulet : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de poulet cuit pour cette recette, comme de la poitrine de poulet, des cuisses ou des restes de poulet rôti. Cette flexibilité vous permet d’utiliser ce que vous avez sous la main.
Substitut de poivron : Si vous n’avez pas de poivrons frais, vous pouvez utiliser une boîte de 15 onces de tomates en dés, non égouttées. Cela ajoutera une saveur différente mais délicieuse à votre garniture.
Niveau d’épices : Pour un plat plus épicé, ajoutez 1/4 cuillère à café supplémentaire de flocons de piment rouge à la garniture. Cela donnera un bon coup de fouet à vos pommes de terre sans être écrasantes.
Conservation : Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Avantages pour la santé
Cette recette de pommes de terre farcies au poulet deux fois cuites est non seulement délicieuse mais aussi nutritive :
Pommes de terre : Une excellente source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres.
Poulet : Fournit des protéines de haute qualité et des vitamines et minéraux essentiels comme la B12 et le zinc.
Poivrons : Riches en vitamines A et C, en antioxydants et en fibres.
Persil : contient des vitamines A, C et K et est une bonne source d’antioxydants.
Variantes
1. Version végétarienne :
Remplacez le poulet par des haricots noirs, du maïs et des légumes supplémentaires tels que des courgettes ou des épinards pour une touche végétarienne.
2. Touche épicée :
Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou un peu de sauce piquante à la garniture pour une touche encore plus épicée. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sauce piquante avant de servir.
3. Délice au fromage :
Mélangez différents types de fromages tels que le Monterey Jack, le Colby ou un mélange mexicain pour des saveurs variées. Cela ajoutera de la profondeur au plat et satisfera les amateurs de fromage.
Suggestions de présentation
Ces pommes de terre farcies au poulet deux fois cuites peuvent être servies de différentes manières :
Dîner : Accompagnez-le d’une simple salade verte ou de légumes cuits à la vapeur pour un dîner équilibré.
Déjeuner : Servir avec un accompagnement de soupe ou une salade légère pour un déjeuner copieux.
Préparation des repas : Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours, ce qui le rend parfait pour la préparation des repas.
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ?
Oui, vous pouvez utiliser des patates douces pour un profil de saveur différent. Ils ajoutent une touche sucrée et sont riches en vitamines A et C.
Que puis-je utiliser à la place du fromage cheddar ?
Vous pouvez utiliser d’autres fromages comme la mozzarella, le Monterey Jack ou le Colby. Chacun apportera une saveur unique au plat.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
La recette de pommes de terre farcies au poulet deux fois cuites est un plat délicieux et copieux, parfait pour n’importe quel repas. Sa combinaison de purée de pommes de terre crémeuse, de poulet savoureux et de poivrons vibrants en fait un favori de la famille. Essayez cette recette et profitez des riches saveurs et des bienfaits nutritionnels qu’elle offre.
